About

Готова приносить прибыль работодателю. - Готова работать, обучаема, усердна, способна работать чуть больше чем требуется (инициативна)

Skills

  • Communication
    8
  • Teamwork
    8
  • Problem-Solving
    9
  • Creativity
    8
  • Leadership
    8
  • Производство
    10
  • управление производством
    10
  • Русский Украинский
    10

Experience

ольга рахматова

Work experience
  • Опыт работы в сфере хлебопечения 32 лет, из них 5 лет работы в области технологических инноваций по разработке новых видов продуктов и постановке на производство в сфере пищеконцентратного, кондитерского и макаронного производства.
  • Практические и теоретические навыки по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов. НАССР /ISO 22000 : 2005, ISO/TS 22002 (PAS 220).
  • Знание современного рынка вкусо-ароматической продукции, новых, современных ингредиентов, их применение.
  • Хорошее знание технологии хлебопечения, производство булочек для гамбургеров по американской технологии, вафельное производство, производство сухих завтраков (продуктов экструзии и ко-экструзии), имею опыт работы в производстве макарон, в том числе из твердых сортов пшениц.
  • Опыт в составлении производственных рецептур, расчет производственных рецептур по унифицированным рецептурам, составление технологических карт.
  • Знание работы оборудования по изготовлению продукции.
  • Контроль технологического процесса.
  • Получение разрешительных документов.
  • Знание и опыт по оформлению этикеток на продукцию.
  • Опыт по заказу и получению штрих- кода на продукцию в международной GS1 компании товарной нумерации.
  • Опыт руководства технологической службой.
  • Опыт работы начальника цеха.
  • Способна обучать персонал.
  • Опыт в составлении технологической документации ( ТУ, ТИ, ОИ и др.)
  • Контроль качества продукции, знание СанПин.
  • Организация и ведение производства.
  • Контроль выполняемых работ.
  • Планирование производства.
  • Опыт работы главного технолога.
  • Опыт работы технолога-менеджера. Осуществление полного цикла продаж пищевых ингредиентов. Прием заказов, контроль отгрузок (доставки), работа с дебиторской задолженностью. Планирование продаж и рабочего времени

ольга рахматова

Education
  • технологию хлебопечения. физколллоидную химию, микробиологию,оборудование пищевой промышленности, технологию производства макарон, пищеконцентратов, технологию кондитерского производства ряд других дисциплин

Related persons